About
Mr.Pasta
درباره مسترپاستا
Mr.Pasta
من مسترپاستا هستم. توی تهران متولد شدم و همینجا تحصیل کردم. از کودکی عاشق ماجراجویی و هنر بودم. بعد از تموم شدن دوران مدرسه تصمیم گرفتم برای تحصیل در رشته معماری به شهر رم ایتالیا برم. اونجا برای تأمین نیازهای مالی زندگی و تحصیل، عصرها و بعد از دانشگاه، به عنوان یک ظرف‌شور توی یه رستوران کار می‌کردم. یواش یواش بالاتر اومدم و به عنوان کمک‌آشپز مشغول به کار شدم، که این موضوع زندگیم رو تغییر داد. سرآشپز رستوران، پیرمردی دنیادیده بود که عشق رو با آشپزی آمیخته می‌کرد… از نزدیک با مشتریانش تعامل داشت و بخاطر ویژگی‌های منحصربه‌فردش، در سراسر ایتالیا مشهور شده بود. من اونجا ازش چیزای زیادی یادگرفتم؛ چه تو آشپزی و چه تو جهان‌بینی. همین موضوع باعث شد که یه تصمیم سرنوشت ساز بگیرم...
من تصمیم گرفتم یه سرآشپز بزرگ مثل اون پیرمرد بشم. همین شد که دانشگاه را رها کردم، در شهرهای مختلف ایتالیا پیش بهترین سرآشپزهای کشور، آشپزی آموختم و در نهایت به راز تهیه انواع پاستاهای فوق‌العاده ایتالیایی دست پیدا کردم. بعدش رفتم به پالرمو، سرزمین پاستا، و اونجا به عنوان سرآشپز، بهترین پاستاهای ایتالیا را سرو کردم؛ و شدم “مسترپاستا”!
پس از سالها زندگی و تجربه آشپزی در ایتالیا، به ایران برگشتم تا به مردم سرزمینم راز تهیه صدها پاستای فوق‌العاده را آموزش بدم. من معتقدم برای هر موقعیتی، میشه پاستا پخت. علاوه بر ماکارونی مامان پز، میشه در مهمانی‌ها پاستایی خوشمزه و زیبا رو سرو کرد، میشه توی سفر پاستایی سریع پخت و میشه تجربه‌هایی لذیذ و جدید با پاستا خلق کرد...
اگه بخوام بیشتر از خودم بگم، باید اشاره کنم که من عاشق موسیقی‌ام و به نظرم از اصیل‌ترین اصوات موسیقی صداهاییه که هنگام آماده‌سازی و پخت غذا تولید میشه. همینطور من عاشق سفرم. از نظر من تهیه پاستا یک سفر پرماجراست با مقصدی فوق‌العاده! من از خود سفر هم علاوه بر مقصدش لذت می‌برم و این رو میشه توی رفتارهای خاص و مهارت‌های غیرمعمولم حین آشپزی مشاهده کرد! من از موسیقی اون، از رنگ‌های زیبای مواد غذایی و تمامی بوهایی که هنگام طبخ و پیش از اون، در فضا جاری میشه عاشقانه لذت می‌برم.
من عاشق هنر و ماجراجوی‌ام و با کشف پاستا هر روز این دو رو با هم تجربه می‌کنم.
