Stuffed Rigatoni Poppers
ریگاتونی شکم پر کپسولی
مناسب برای 10 نفر
- توی یک قابلمه بزرگ آب و نمک رو جوش بیار و ریگاتونی رو بریز توش . به مدت 5 دقیقه بذار بپزه تا آلدنته بشه بعد آبکشش کن و به یه کاسه بزرگ انتقالش بده و به روغن زیتون آغشته ش کن . و بذارش کنار که خنک بشه .
- داخل یه کاسه بزرگ ، گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل ، اورگانو ، جعفری خشک ، پیاز ، سیر و موتزارلا رو مخلوط کن و هم بزن .
- مخلوط گوشت رو داخل یه کیسه ی نایلونی بریز و یه گوشه از انتهاشو ببر ، تا یه سوراخ کوچک ایجاد بشه .
- حالا مواد داخل کیسه رو آروم از یک طرف ریگاتونی ، توش بریز . بعد برش گردون و اون طرفش رو هم از مخلوط گوشت پر کن .
- ریگاتونی پر شده رو روی سینی بچین و به مدت 30 دقیقه بذار تو فریزر .
- روغن زیتون رو توی یه قابلمه ی بزرگ بریز و بذار داغ بشه .
- آرد ، تخم مرغ و پودر نان خشک رو تو سه ظرف جداگانه بریز .
- ریگاتونی رو بردار ، داخل آرد بغلتون تا آغشته بشه . بعد تکونش بده تا آرد های اضافی ش ازش جدا بشه . بعد با چنگال ، توی تخم مرغ بچرخونش و در نهایت بذار توی پودر نان خشک هم یه چرخی بزنه ! با بقیه ی ریگاتونی ها همین کار رو تکرار کن .
- خب حالا اونا رو توی روغن سرخ کن ، تا قهوه ای طلایی بشن . حدود 4 دقیقه .
- پس از پختن اونا رو یا روی قفسه ی سیمی بذار یا روی حوله ی کاغذی .
- روشون جعفری تازه و پارمزان بپاش و
- با سس مارینارا سرو کن !
- با ترقه های کپسولی بترکون !
