Lighter Fettuccine Alfredo
فتوچینی با سس الفردو ی کم چرب
مناسب برای 6 نفر
- فر رو روشن کن و بذار گرم بشه با درجه حرارت 450 درجه فارنهایت ( 230 درجه سانتی گراد ) .
- بروکلی هارو بذار توی سینی فر به روغن زیتون ، کاین ، فلفل سیاه ، نمک و پودر سیر آغشته ش کن و خوب هم بزن . بعد به مدت 15 تا 20 دقیقه بذار توی فر . وسط پخت برش گردون که اون طرفش هم کبابی بشه و بپزه .
- توی یه قابلمه بزرگ پر از آب جوش و نمک پاستا رو بریز و بذار آلدنته بشه . قبل از آبکش کردن ، یه پیمانه از آب جوش رو نگه دار و بذار کنار ، باهاش کار داریم !
- پاستا هارو به ظرف برگردون . حمص ، نصف پیمانه از آب پاستا ، رنده ی پوست لیمو ، آب لیمو ، کره و پارمزان رو بهش اضافه کن و با چنگک هم بزن ، تا یه سس کرمی شکل درست بشه . اگر خواستی رقیقش کنی ، بقیه آب پاستا رو که نگه داشته بودی بریز توش .
- ریحان ، جعفری و پرک های فلفل قرمز رو بزن تنگش !
- بروکلی هارو همراه نمک و فلفل به مخلوط پاستا اضافه کن و خوب با چنگک هم بزن تا سرد نشده همراه پارمزان پنیر و ریحان و جعفری سرو کنش!
- لذت ببر !
