vegan fettuccine alfredo pasta
فتوچینی با سس آلفرودو مخصوص گیاه‌خواران
مناسب برای 2 نفر
- 4 لیوان آب رو توی یه ظرف کوچیک بجوشون. یک چهارم از یک پیاز سفید رو خورد کن. سیب زمینی ها رو هم پوست بکن و مکعبی خرد کن. اونا رو بریز توی آب و 10 دقیقه بجوشون تا نرم بشه. بعد اونا رو از ظرف خارج کن ولی آب جوش رو نگه دار و دور نریز.
- فتوچینی ها رو در یک ظرف جداگانه بپز.
- توی یک میکسر یا مخلوط کن، یک لیوان آب جوش (همون آبی که نگه داشته بودی)، بادام زمینی، پیاز و سیب زمینی و چاشنی ایتالیایی رو بریز. حالا چاشنی ایتالیایی چیه؟ الان میگم: ترکیبی از ریحان، رزماری، آویشن، اورگانو و فلفل سیاه. حالا چاشنی ایتالیایی رو با بقیه چیزایی که رو ریخته بودی قشنگ مخلوط کن تا موقعی که کرمی و غلیظ بشه. اگر لازم بود برای رقیق شدنش، آب جوش اضافه کن. نمک و سیر رو هم اضافه کن.
- اگه خواستی برای اینکه غذات طعم پنیری و خوشمزه پیدا کنه، میتونی مخمر تغذیه‌ی به میزان یک قاشق چایخوری و روغن قارچ دمبلان به میزان یک چهارم قاشق چایخوری به کارت اضافه کنی. بی نظیرش میکنه.
- حالا سس بدست اومده رو بریز توی فتوچینی ها و مخلوطشون کن.
- فکر کنم یه غذای جدید با یه طعم خیلی خاص رو تجربه میکنی، اگه مو به مو انجام بدی. لذتشو ببرید!
