the best layered lasagna

لازانیای لایه لایه با سس بلونیز

مناسب برای 12 نفر
  1. فر رو روشن کن و بذار گرم بشه؛ با دمای 400 فارنهایت یا همون 200 درجه سانتیگراد خودمون.
  2. روغن زیتون و کره رو بریز توی یک تابه روی حرارت متوسط. وقتی که گرم شد پیاز، هویج، کرفس و سیر رو بریز. گهگاهی هم بزن تا موقعی که قهوه ای طلایی بشه. 10 تا 12 دقیقه. وقتی که این سبزیجات نرم شدن، گوشت چرخ کرده و سوسیس، نمک و فلفل و رب گوجه رو بهش اضافه کن. خوب هم بزن تا مخلوط بشه و گوشت ها به رنگ قهوه ای دربیاد. (حدود 15 تا 20 دقیقه)
  3. وقتی که مایه خوب پخت و قهوه ای تیره شد و داشت به کف تابه میچسبید، سرکه رو بریز. با یک کفگیر چوبی، خیلی خوب از کف تابه هم بزن تا همه مواد آغشته به سرکه بشه. وقتی که سرکه خوب به خورد مواد رفت و کمی جوشید، آب مرغ و پوره گوجه فرنگی رو بریز، هم بزن و مخلوط کن. در تابه رو بذار، زیر حرارت رو کم کن و بذار محتویات تابه به مدت نیم ساعت آروم بجوشه. البته گه گاهی هم هم بزن.
  4. توی یک کاسه بزرگ، ریکوتا، ریحان، پارمزان، جعفری، تخم مرغ و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کن.
  5. توی یه ظرف با ابعاد 33 در 23 سانتیمتر، یک لایه از سس بلونیز رو بریز و پهنش کن. بعد ورقه های لازانیا رو بذار و بعد یک لایه از مخلوط ریکوتا رو روی ورقه ها بمال. این کار رو باز هم تکرار کن: سس بلونیز، ورقه های لازانیا و مخلوط ریکوتا. تا وقتی که ظرف پر بشه. بعد روش پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان بریز. روی ظرف رو با فویل بپوشون و به مدت 25 دقیقه بذار بپزه.
  6. فویل رو از روی ظرف بردار و دوباره به مدت 15 دقیقه بذار توی فر. تا حدی که پنیر قهوه ای بشه و بلونیز حباب بزنه
  7. برش بزنید، سرو کنید، لذت ببرید.
روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری
پیاز خرده شده
1 عدد
کره
2 قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده
2 حبه
هویج بزرگ ریز خردشده
1 عدد
کرفس ریز خردشده
2 ساقه
گوشت چرخ کرده
نیم کیلو
سوسیس
نیم کیلو
نمک و فلفل
به میزان لازم
رب گوجه
نصف پیمانه
سرکه
سه چهارم پیمانه
پوره گوجه
2 پیمانه
آب مرغ
2 پیمانه
پنیر ریکوتا
420 گرم
ریحان تازه خرده شده
نصف پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده
1 پیمانه
جعفری تازه خردشده
نصف پیمانه
تخم مرغ
1 عدد
نمک و فلفل
به میزان لازم
ورقه های لازانیا پخته شده
نیم کیلو
پنیر موتزارلای رنده شده
به میزان لازم

ثبت درخواست میزبانی

برای حضور مستر پاستا در خانه یا محل کارتان و طبخ یک

پاستای اصیل ایتالیایی اطلاعتتان را وارد کنید…