Ratatouille Lasagna

لازانیا راتاتویی

مناسب برای 12 نفر
  1. فر رو روشن کن با حرارت 400 درجه فارنهایت ( 200 درجه سانتی گراد )
  2. دو قاشق روغن زیتون رو بریز توی تابه روی حرارت ملایم . گرم که شد پیاز ، فلفل دلمه ای ها ، 2 حبه سیر له شده ، نمک و فلفل رو بریز توش و هم بزن و بپز تا وقتی که نرم و کاراملی بشه و طلایی رنگ .
  3. بادمجان نگینی خرد شده ، کدو سما ، کدو سبز ، رب گوجه ، اورگانوی خشک و 1 قاشق از آویشن رو همراه نمک و فلفل بهش اضافه کن تا وقتی که سبزیجات نرم بشن و رب گوجه رنگ باز کنه به تفت دادن ادامه بده .
  4. پوره ی گوجه رو هم بریز وبذار قل بزنه . حداقل 30 دقیقه بذار اروم بجوشه تا جا بیفته . بعد بذارش کنار تا برای بین ورقه های لازانیا ازش استفاده کنی .
  5. تو یه کاسه ی متوسط ، پنیر ریکوتا ، موتزارلا ، ریحان ، جعفری ، نمک و فلفل و تخم مرغ رو با هم ترکیب کن و بذارش کنار .
  6. تو یه کاسه ی دیگه ، سبزیجات حلقه شده رو بریز : بادمجان ، کدو مسما ، کدو سبز و گوجه . و اونارو با سیر ، 1 قاشق آویشن ، نمک و فلفل و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون طعم دار کن و به خوبی با چنگک هم بزن و زیرو رو کن .
  7. کف یه ظرف شیشه ای 23 × 33 سانتی متری مخصوص فر . یه لایه از مخلوط راتاتویی رو بریز . ورقه های لازانیا رو بذار روش و یه لایه از پنیر ریکوتا رو روش بمال بعد سبزیجات حلقه شده و طعم دار شده رو یکی در میون بچین روش . (کنار هم کنار هم با حوصله به شکل ایستاده بذارشون ) و یه لایه دیگه رو به همین ترتیب درست کن : مخلوط راتاتویی ، ورقه های لازانیا ، ریکوتا و دوباره سبزیجات حلقه شده که خیلی رنگا رنگ و زیبا در کنار هم میچینیشون روی ریکوتا .
  8. به مدت 30 دقیقه بپز . در حدی که پنیر و سس بپزن و حباب بزنن و سبزیجات برشته بشن .
  9. برش بزن و سرو کن !
  10. این غذای سنتی فرانسوی طعمی شبیه یتیمچه ی ایرانی هارو داره . یه غذای اصیل و گیاهی و البته بسیار خوشمزه !
روغن زیتون به تفکیک
4 قاشق غذاخوری
پیاز زرد خرد شده
1 عدد
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده ( ترجیحا در رنگ های مختلف )
3 عدد
سیر له شده به تفکیک
6 حبه
بادمجان نگینی خرد شده
نیم کیلو
کدو سمایی نگینی خرد شده
2 عدد
کدو سبز متوسط نگینی خرد شده
2 عدد
رب گوجه
330 گرم
اورگانوی خشک
1 قاشق غذاخوری
آویشن تازه
2 قاشق غذاخوری
پوره ی گوجه
800 گرم
پنیر ریکوتا
840 گرم
پنیر موتزارلا رنده شده
1 پیمانه
ریحان تازه خرد شده
1 چهارم پیمانه
جعفری تازه خرد شده
نصف پیمانه
تخم مرغ
1 عدد
بادمجان باریک ، حلقه شده
2 عدد
کدو سمایی باریک ، حلقه شده
2 عدد
کدو سبز باریک ، حلقه شده
2 عدد
گوجه فرنگی حلقه شده
6 عدد
ورقه های لازانیا پخته شده
به میزان لازم

ثبت درخواست میزبانی

برای حضور مستر پاستا در خانه یا محل کارتان و طبخ یک

پاستای اصیل ایتالیایی اطلاعتتان را وارد کنید…