Spaghetti Pie
پای اسپاگتی
مناسب برای 6 نفر
- فر رو روشن کن و بذار گرم بشه. روی 350 درجه فارنهایت یا همون 180 درجه سانتیگراد خودمون.
- پاستاها رو دو نیم کن و دوباره اونا رو نصف کن. (تکه های حدوداً 5 الی 6 سانتیمتر). حدود 3 دقیقه بپز؛ در حدی که نیم‌پز بشه و زیر دندون بیاد. یعنی همون آلدنته بشه. بعد آبکشش کن.
- توی یه ظرف متوسط اسپاگتی گرم رو با سیر، کره، پنیر پارمزان، تخم مرغ و خرده نان خشک مخلوط کن و صبر کن تا خوب به خورد هم برن، و کره و پنیر کاملا آب بشن.
- مخلوط اسپاگتی رو توی یه قالب با عمق 25 سانتیمتر بریز و خوب فشار بده و پهنش کن. روش خرده نان خشک بریز. به مدت 15 تا 20 دقیقه بپز؛ در حدی که روش برشته بشه و لبه هاش شروع به قهوه ای شدن کنه.
- روغن رو توی یه تابه بزرگ بریز. پیازها رو 3 دقیقه تفت بده تا نرم بشه. بعد گوشت چرخ کرده رو بریز و هم بزن تا موقعی که قهوه ای بشه. پوره گوجه، رب گوجه و شکر رو اضافه کن و هم بزن. بذار کمی بجوشه تا غلیظ بشه؛ حدود 5 دقیقه. از روی حرارت برش دار و ریحان ها رو بریز و با نمک و فلفل طعم دارش کن.
- توی یه ظرف کوچک پنیر ریکوتا، تخم مرغ و اورگانو رو مخلوط کن. مخلوط ریکوتا رو روی سطح پاستاها پهن کن و بمال. بعد سس گوشت رو روی ریکوتا بریز و پهن کن. بعد هم پنیر موتزارلا رو روی کل مواد بریز و سطحش رو کاملاً بپوشون. حدود 20 دقیقه اون رو توی فر بپز تا حدی که روی اون طلایی بشه.
- برای سرو کردن، بذار قبلش حدود 15 تا 20 دقیقه خنک بشه. اونموقع با لذت نوش جانش کن!
